Journée Prestige

72€/pers.

9h15 Croisière sur la Marne

 

12h00 Apéritif au Ratafia

 

12h30  Suggestion du chef 

le « Menu PRESTIGE »

ENTRÉES (aux choix)

Croustade et sa sauce Champagne

 

Salade Champenoise au vinaigre de Champagne

 

Terrine de saumon et son carpaccio de tomate à l’aneth

 

PLATS (aux choix)

Coq au vin des coteaux accompagné de sa purée maison 

et de sa tomate champenoise

 

Cuisse de canard braisée aux olives accompagnée de son gratin Dauphinois

et de sa tomate champenoise

 

Sauté de porc au Ratafia et ses pommes en folie 

et son fagot de haricots verts

 

Suprême de volaille et sa garniture

 

Emincé de bœuf accompagné de son gratin de pâtes 

et de sa tomate champenoise

 

FROMAGES

Duo de Fromages et sa Farandole de Verdure. 

 

DESSERTS (aux choix)

Tartelette feuilletée d’antan

 

Bavarois aux fruits rouges et son coulis

 

Fondant au chocolat

 

Digestif

Marc de Champagne et Café

 

Eau, Vin rouge & rosé à discrétion.

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Supplément champagne 3,10 euros ht / pers.

 

 Flûte, Calèche Evasion 2,08 euros ht / pers.

 

 

14h00 Promenade en petit train 

en vallée de la Marne

 

15h30 Visite de cave et dégustation 

de Champagne chez un viticulteur

 

  

 

 

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